On continue nos recettes irlandaise et nous vous proposons aujourd’hui le patato bread « pain à la pomme de terre 🥔» 🇮🇪 La pomme de terre apportera du moelleux, aussi léger qu’un nuage 🥰
On continue nos recettes irlandaise et nous vous proposons aujourd’hui le patato bread « pain à la pomme de terre 🥔» 🇮🇪 La pomme de terre apportera du moelleux, aussi léger qu’un nuage 🥰
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau pendant 30 minutes. Adaptez le temps de cuisson à la variété de pomme de terre choisie.
Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel, la farine, la levure et l’eau.
Commencez à mélangez puis pétrissez pendant 5 bonnes minutes : la pâte doit être souple, lisse et homogène.
Couvrez d’un torchon et laissez pousser pendant 2 heures minimum à température ambiante.
Déposez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four. Déposez la pâte en forme de boule. Réalisez des entailles et laissez pousser à couvert pendant encore 30 minutes.
Dix minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 200°C.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Laissez le pain refroidir sur une grille.
Par Club Panéo
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