Voici la recette du pain burger smash đđ il est incroyable, tellement moelleux đ€€
Soyez crĂ©atifs et gourmands et mettez ce que vous voulez dans votre burger : filet de poulet panĂ© aux Ă©pices, bacon, salade, tomates, avocat et sauce maison. AccompagnĂ© ce burger de frites de patates et patates douces maison đ„°
MĂ©langez la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis ajoutez les pommes de terre Ă©crasĂ©es, le jaune dâĆuf, lâeau, le lait et le beurre. PĂ©trissez jusquâĂ obtenir un mĂ©lange homogĂšne.
Formez une boule, couvrez et laissez monter pendant plusieurs heures.
Malaxez Ă nouveau sur un plan de travail puis formez deux boules. Avant de les faire cuire pendant 20 minutes Ă 180°c, badigeonnez-les avec le blanc dâĆuf.
Pour la garniture :
Faites chauffer une poĂȘle en fonte beurrĂ©e Ă pleine puissance et formez deux boules avec la viande. Disposez les boules sur la poĂȘle (une par une) et Ă©crasez-les Ă lâaide du dos dâune casserole. Retournez quand les bords commencent Ă croustiller. Assaisonnez et dĂ©posez immĂ©diatement le cheddar. Une fois le fromage fondu, retirez du feu et disposez les buns dans les sucs de la viande. Enfin, assemblez et dĂ©lectez-vous du hambourgeois le plus amĂ©ricain qui soit !
Par Club Panéo
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