Quoi de mieux pour célébrer les beaux jours ensemble et inviter l’Italie à la maison ? 🇮🇹 C’est pour cela que nous avons une recette spécialement pour vous ! La Focaccia est une spécialité italienne et un plat du partage 🥰 Avec sa saveur onctueuse et gourmande, c’est une sorte de « brioche salée » moelleuse, légère, dorée, au doux parfum d’herbes aromatiques et de vacances dans le sud. Elle se déguste tout au long de la journée avec vos proches 😋 Essayer c’est l’adopter !
Dans une terrine faire un puits avec la farine.
Diluer la levure dans l’eau tiède et la verser dans le puits.
Ajouter l’huile d’olive. Mettre le sel sur la farine mais pas dans l’eau. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
La badigeonner très légèrement d’huile d’olive et la laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffer le four à 220°C.
Etaler la pâte à environ 2 cm d’épaisseur sur du papier sulfurisé.
Dessiner sur la pâte des losanges avec un couteau et badigeonner d’huile d’olive. Parsemer légèrement de sel.
Effeuillez les herbes aromatiques puis badigeonnez de tomate (et non l’inverse : ainsi vos herbes ne brûleront pas dès le début de la cuisson).
A la sortie du four badigeonner à nouveau (plus ou moins, selon votre goût) d’huile d’olive.
Par Club Panéo
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