Pourquoi acheter de l’industriel quand on peut faire des goûters maison ? Nous vous proposons une recette qui ravira petits et grands! 🥰😋 Des petites brioches appelées Doowap aux pépites de chocolat facile à réaliser, bien moelleuses et délicieuses bon 🤤😍🍫
Commencez par faire légèrement tiédir le lait.
Ajoutez la levure sèche boulangère et laisse reposer 10 minutes.
Dans le bol du robot (ou bol classique), ajoutez la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le lait, la levure liquide et mélanger brièvement le tout avec le crochet de ton robot ou à la maryse.
Ajoutez le beurre mou, le mélange lait/levure puis pétrir au crochet pendant 7 minutes ou à la main pendant 10 à 15 minutes.
La pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois de ton bol. Ajoutez les pépites de chocolat et pétrir de nouveau brièvement pour les incorporer.
Déposez la pâte obtenue dans un bol recouvert d’un torchon et laisse pousser à température ambiante pendant 1h30.
La pâte a doublé de volume, dégazez-la en l’écrasant sur le plan de travail.
Détaillez des boules de pâte de 75g chacune et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrez les Doowap obtenus avec un torchon et laissez-les pousser de nouveau pendant 1h à température ambiante.
Préchauffe ton four à 180°C
Pour la dorure, fouettez le jaune d’œuf avec le lait, puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches de ce mélange.
Enfournez pendant 15 minutes.
Par Club Panéo
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