Cookies aux pépites de chocolat

• Étape 1

Dans un verre, verser 6 g de levure de boulanger. Y ajouter un peu d’eau tiède et mélanger. Réserver.

• Étape 2

Battre l’œuf au fouet avec une pincée de sel dans un saladier. Y incorporer le sucre roux (ou la cassonnade). Bien mélanger.

• Étape 3

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

• Étape 4

Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

• Étape 5

Concasser les 100 g de chocolat de manière à obtenir des pépites.

• Étape 6

Incorporer la levure, qui aura eu le temps de lever, à la farine.

• Étape 7

Verser doucement ce mélange, œuf, sucre et beurre. Mélanger de manière à obtenir une pâte. Y incorporer les pépites et mélanger.
Beurrer la plaque de cuisson, et placer 20 petits tas espacés de façon à ce qu’ils puissent lever.

• Étape 8

Cuire 10 min.

• Étape 9

Les retirer du four et attendre qu’ils durcissent.