Beignets à la cannelle

Faire chauffer le lait légèrement au micro-onde, puis y verser la levure sèche. Laisser 10 min.

Dans le bol du robot, verser tous les ingrédients y compris le mélange lait et levure puis mélanger quelques minutes à petite vitesse.

Ensuite pétrir 10 min à vitesse moyenne.

Bien racler les bords et pétrir à nouveau 10 min.

Laisser pousser la pâte à température ambiante pendant 2h.

Dégazer la pâte puis remettre à pousser 30 min.

Dégazer à nouveau puis former les beignets avec la forme souhaitée.

Remettre à pousser 30 min, puis plonger les beignets dans un bain d’huile a 180° pendant quelques minutes.

Egoutter les beignets quelques secondes puis les rouler dans un mélange sucre/cannelle.