Beignet sucré

• Étape 1

Dans la cuve de votre robot mettre le sel, la farine, le sucre et l’œuf.

• Étape 2

Ensuite dans un bol à part mettre la levure, 1 cuillère à soupe de votre farine sucre (celle de la cuve). Ensuite de votre lait prendre 6 cuillères à soupe mélanger laisser reposer 10 min.

• Étape 3

Remettre le tout dans votre cuve. Verser le reste du lait. Mélanger au robot au départ 2 min vitesse lente. Ensuite changer pour le crochet

• Étape 4

Couper votre beurre froid en petit carré et l’incorporer morceaux par morceaux à vitesse moyenne. Dès que tout le beurre est incorporé Mettre le robot vitesse rapide 5 min.

• Étape 5

Une fois l’obtention d’une pâte bien lisse, mettre au repos pour 1h30.

• Étape 6

Étalé votre pâte épaisseur de 5 mm. Emporte-pièce d’un diamètre de 6 cm

• Étape 7

Découper des carrés de papier sulfurisé pour déposer vos découpes sur plaque. Au repos 1h30.

• Étape 8

Faire cuire des deux côté à la friture feux doux car ça cuit vite !