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Pain sans gluten

Le pain sans gluten est une excellente alternative pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten. Malgré l’absence de gluten, ce pain a une croûte dorée et une mie moelleuse et aérée. Il est parfait pour les sandwiches, les toasts ou simplement pour être dégusté avec un peu de beurre.

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Ingrédients

  • 200 g farine de sarrasin
  • 200 g fécule de pomme de terre
  • 200 g maïzena
  • 8 g sel
  • 33 g sucre
  • 273 ml eau
  • 48 g levure fraîche Fala

Réalisée avec

La levure fraîche Fala
  • Étape 1

Dans un récipient, mélangez légèrement au fouet la farine de sarrasin, la fécule de pomme de terre, la maïzena, le sel et le sucre.

  • Étape 2

Ajoutez l’eau tiède et la levure. Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 à 3 min pour former une pâte homogène.

  • Étape 3

Versez directement la pâte dans des moules en ne les remplissant qu’à moitié. Laissez la pâte reposer et atteindre les ¾ du moule (environ 20 min).

  • Étape 4

Pulvérisez avec de l’eau et enfournez dans votre four préchauffé à 210°C. Laissez cuire environ 15 minutes (pour des petits moules).

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