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Focaccia

Un pain plat italien moelleux et parfumé à l’huile d’olive et aux herbes, idéal pour accompagner les antipasti.

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Ingrédients

  • 667 g farine T55
  • 13 g sel
  • 433 ml eau
  • 53 ml huile d’olive
  • 13 g levure fraîche L’hirondelle

Réalisée avec

La levure fraîche L'hirondelle
  • Étape 1

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Pétrir l’ensemble jusqu’à ce qu’il constitue un mélange homogène.

  • Étape 2

Couvrir avec un linge humide et laissez reposer 30 min.

  • Étape 3

Étaler la pâte et laissez reposer encore 30 min.

  • Étape 4

Mélanger 30 ml d’eau, 100 g d’huile d’olive et 5 g de sel, étaler le mélange sur la pâte. Passer les doigts dans la pâte pour la marquer de nombreux trous.

  • Étape 5

Laisser reposer 30 min.

  • Étape 6

Passer au four pendant 12 min à 220 °C.

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